枣的新品种——口感近乎苹果的大青枣

2015-01-21 16:34 来源:爱新闻

  不管在国外是受礼遇还是冷待,枣这种东西深受我国南北人民的喜爱,于是有了新疆和田枣、密云金丝小枣、山西稷山板枣等等形态各异,口感不同的红枣。如今,还不断有新品种涌现。最近,一种新的枣曝光率越来越高——那就是大青枣。

  如果说红枣只能是兼职水果的干果话,口感近乎苹果的大青枣,就完全是正宗的水果了。虽说大青枣通体碧绿,但是水分充足,味道也足够甜。这跟我们 习惯上人为的枣变红才成熟有着很大区别。虽然同是枣属的成员,但大青枣完全是另外一个物种,它跟我们平常熟悉的大枣没有任何直接的关系。它们的学名叫滇刺 枣(也叫毛叶枣)。大青枣的主产期是每年的1月到3月份,在这个水果稀少的时段上市,自然吸引到了更多的食客。

  虽然,货架标签通常都表明为台湾大青枣,但这种植物是在印度被培育出来的。不要小看印度。实际上,印度才是枣属植物的分布中心。在印度-马来西亚植物亚区,分布有81种枣属植物,占世界种类的47%左右。在这么多的植物中找到一种能吃的似乎也不是什么难事了。

  至于大青枣的营养,跟普通的红枣并没有特别的差异。每100克大青枣的维生素C的含量在75毫克到150毫克之间,比那些高维生素C含量的红枣还要低一些。吃大青枣,就去感受一下那种爽快的口感就好了。

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